آموزش پخت برنج سورو خوش عطر با روشی آسان و حرفه‌ای

برنج سورو یکی از انواع محبوب برنج‌های خارجی است که با عطر و طعم منحصر به فردش شناخته می‌شود. در این مطلب، مراحل پخت برنج سورو را به همراه نکات کلیدی برای خوش عطر شدن و بهترین نسبت آب به برنج آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای پخت برنج سورو خوش عطر (۴ نفر):  لینک خرید برنج سورو

• برنج سورو: ۲ پیمانه

• آب: ۴ پیمانه (نسبت ۱:۲)

• نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

• روغن یا کره: ۲ قاشق غذاخوری (برای دم کردن)

• زعفران دم‌کرده (اختیاری): برای عطر و رنگ

مراحل پخت و تهیه برنج سورو خوش عطر:

۱. شستشوی برنج:

• برنج خوش عطر سورو را ۳ تا ۴ بار با آب سرد بشویید تا آب آن کاملاً شفاف شود. این مرحله نشاسته اضافی را از بین می‌برد و از به هم چسبیدن دانه‌ها جلوگیری می‌کند.

۲. خیساندن برنج:

• برنج را با آب ولرم و کمی نمک حداقل ۱ ساعت خیس کنید. اگر زمان دارید، ۲ ساعت خیساندن، عطر و قد کشیدن برنج را بهبود می‌بخشد.

۳. جوشاندن برنج:

• در قابلمه‌ای بزرگ، آب را بجوشانید و نمک اضافه کنید.

• برنج خیس‌خورده را به آب جوش اضافه کرده و ۱۰-۱۲ دقیقه بجوشانید تا دانه‌ها نرم شوند (ترک‌های کوچک روی برنج نشانه پخت آن است).

۴. آبکشی برنج:

• برنج را در آبکش بریزید و با آب سرد شستشو دهید تا فرآیند پخت متوقف شود. برای قد کشیدن بیشتر، می‌توانید ۲-۳ تکه یخ روی برنج قرار دهید.

۵. روش دم کردن برنج سورو  (راز عطر و طعم):

• ته قابلمه روغن یا کره ریخته و برنج آبکش شده را اضافه کنید.

• زعفران دم‌کرده را روی برنج بپاشید (اختیاری).

• قابلمه را با درب دم‌کنی بپوشانید و ۱۵-۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم دم کنید.

نکات طلایی برای برنج سورو خوش عطر:

✅ افزودن ادویه‌های معطر: هنگام دم کردن، می‌توانید هل، چوب دارچین یا برگ بو اضافه کنید.
✅ استفاده از کره: کره طبیعی عطر برنج را چند برابر می‌کند.
✅ حرارت ملایم: دم کردن با حرارت کم از سوختگی جلوگیری کرده و عطر را حفظ می‌کند.

پخت برنج سورو خوش عطر با رعایت نسبت آب و برنج، زمان خیساندن و دم کردن اصولی، نتیجه‌ای عالی دارد. این روش برای مهمانی‌ها و وعده‌های ویژه یا رستورانی  مناسب است. امیدواریم این آموزش برای شما مفید باشد!

“برای دیدن دستور پخت برنج ایرانی اینجا کلیک کنید.